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Vina Chillan (ehem. Vina Tierra
UVA Pais Gran Reserva Club Edition No.1
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24,99 € 21,99 €
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Farbe: rot
Charakter: trocken
Weingut: Vina Tierra y Fuego (heute Vina Chilan)
Region: Bio Bio, Chile
Reben: ca. 92% UVA Pais, 8% Merlot
Alkohol: 13.5% Vol.
Restzucker: 2.7 g/l
Gesamtsäure: 5,01 g/l
Beschreibung: 

Das Rebmaterial UVA Pais stammt aus einer uralten, über 100 Jahre alten ca. 4 ha großen Parzelle im Anbaugebiet Bio Bio. Aus den knorrigen alten Reben gibt es nur wenig aber konzentrierten Most - gerade mal 3 Barriques, also knapp 700 Liter. Der UVA Pais wurde mit ein wenig Merlot verschnitten um so eine auf 1.000 Flaschen limmitierte landestypische Club Edition No. 1 zu kreiieren. Der Wein lagerte nach Handlese und schonendem Pressen über 24 Monate in amerikanischen und französischen Fässern der 2. und 3. Belegung. Am 25.3.2007 wurde der Wein mit leichter Filtration abgefüllt.

Am Gaumen elegant, harmonisch mit guter Balance; fruchtbetont nach reifen roten Beeren und Kirsche, durchaus schmelzig mit feinen Röstaromen, präsente, angenehme Säure, trocken, mediterrane Würze. Angenehme Säure mit seidigen Tanninen, eben ein perfekter, vielseitiger Speisenbegleiter (Pastagerichte mit Ragout; Grilladen, Wild- und Rinderbraten mit fruchtigen Begleitern wie Rotkohl, Preisbeerkompott; ausprobieren kann man z.B. Ziegenkäse, Büffelmozzarella mit Auberginen)

Der Wein ist histaminarm (35 mg/l bei einer Nachweisgrenze von 25 mg/l). 

Die Flaschen der Club Edition No.1 sind mit einem hochwertigen Naturkorken mit Korkbrand verschlossen, handetikettiert und nummeriert. 

Allergenhinweis: enthält Sulfite

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Vina Chillan (ehem. Vina Tierra
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In Chile im südlichen Anbaugebiet Bio Bio, im Itata Valley, entdecken Schweizer Önologen die das Weingut Tierra y Fuego in Chile gründeten, Mitte der Neunziger Jahre ein Feld mit Reben die über 100 Jahre sind. Die Parzelle liegt in einem großen landwirtschaftlich genutztem Mischgebiet, welches von kleineren Rebanlagen und kleinen Grundstücken mit Häuschen durch-zogen ist. Die Reben stehen in einem ca. 8 Meter tiefen Sandboden vulkanischen Ursprungs. Der Einfluss vom Pazifik ist vor allem im Frühjahr und Herbst spürbar. Während der Leseperiode gibt es kühle Nächte und warme, beständige Tageszeiten, was den Reben gerade in der letzten Phase der Reife den besonderen Schliff verleiht. In den heißen Jahreszeiten findet man in dieser Region ein eher gemäßigtes Klima, im Ge-gensatz zu den nördlichen Weinbaugebieten Chiles, wo im Sommer durchaus höhere Durchschnittstempera-turen herrschen. Die Parzelle mit den uralten wurzelechten Rebstöcken wurde vor einigen Jahren mühevoll und aufwendig re-kultiviert. Es mussten Drahtrahmen erneuert werden, viel Unkraut beseitigt und nicht mehr im Ertrag stehende Reben ausgegraben werden. Bei einzeiliger Drahterziehung wo die verstreuten Rebstöcke eher an eine „bush-wine“ Plantage erinnern, ist der Mühe Lohn heute eine kleine aber sehr feine Menge hochwertiger Wein der authochthonen Rebsorte Uva PAIS.

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Dieses Produkt haben wir am Donnerstag, 07. Juli 2016 in unseren Katalog aufgenommen.

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Vina Chillan (ehem. Vina Tierra
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