Das Weingut Découverte Vineyard
liegt in den Dundee Hills, im
Willamette Valley, auf demselben
Breitengrad wie Burgund. Die
Dundee Hills gelten als Hochburg
für Pinot Noir. Auch der kleine
Découverte Weinberg ist
überwiegend mit Pinot Noir
bepflanzt. Doch rund einen Hektar
gab man dem Chardonnay, der auf
den vulkanischen Böden delikate
florale und mineralische Noten
entfaltet. Die Trauben werden von
Hand gelesen, behutsam im
Ganzen gepresst, die Moste nach
langer Kaltsedimentation im Fass
vergoren und die Weine 16 Monate
in französischer Eiche (30 % neue
Fässer) zur Reife gelegt.
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Die besten Weinläden in Deutschland 2012
Ausgabe 06/2012
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