Der Erbhof
Simon Mayr, „Küchenmayr" in
Völs am Schlern, hat im
fernen 1629 den
Unterganznerhof käuflich
erworben. Die Familie Mayr
lebt und arbeitet dort seit
nunmehr 10 Generationen.
Der Besitz wurde immer in
direkter Erbfolge vom Vater
an den sohn weitergegeben.
Nur durch jahrzehntelange
Erfahrung, den gemeinsamen
Einsatz und den
Zusammenhalt aller
Generationen am Hof, ist es
möglich, Weinqualität in der
hier produzierten Form zu
erreichen.
Die Lage
Am Ostrand des Bozner
Beckens in 285m Meereshöhe
auf ortstypischen Porphyrfels
gebaut, dort wo der
Eggentaler Bach in den
tosenden Eisack mündet, liegt
der Erbhof Mayr-Unterganzner.
Der Weinberg
Der „Unterganznerbauer" hat
sich - allen modernen
Entwicklungen zum Trotz - der
Pergelkultur verschrieben.
Die „Erziehung auf der
Pergola" wird so modifiziert,
dass hohe Stockanzahlen pro
Hektar gepaart mit niedrigen
Stockerträgen, die Qualität
sichern.
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Ausgabe 06/2012
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