Vignobles Dom Brial · Baixas
(Cave des Vignerons de
Baixas). Es handelt sich um
die älteste Genossenschaft
des Roussillon. 2001 wurde
diese Kellerei nach der ISO-
Norm 9002 zertifiziert. Sie
verfügt über modernste
Technologie und
Kellertechnik. 360 zumeist
kleine Winzer bewirtschaften
ca. 2000 ha Anbaufläche.
Terroir: Die Weinberge liegen
an den Südhängen des
Massif des Corbières und
stellen ein sehr
lokaltypisches Terroir von
Baixas dar. Der terrassierte
Hang ist durchsetzt mit
Geröll und großen Kieseln,
den so genannten "Galets
roulés". Die Rebstöcke sind
sehr alt, daher die
Bezeichnung "Vieilles
Vignes".
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Ausgabe 06/2012
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