Das im Jahr 1808 gegründete
Weingut M. Chapoutier wird
heute von Michel Chapoutier
geführt, einem der zweifellos
besten Winzer der Rhône.
Seine höchsten Ansprüche an
die Qualität seiner Weine
machen ihn zu einem
überzeugten Anhänger des
ökologischen Weinbaus. Als er
1998 das Weingut von seinem
Vater übernahm, stellte Michel
Chapoutier die gesamte
Produktion konsequent auf
Bio-Anbau um. Für die
Domaine Weine ging er noch
einen Schritt weiter: die
Weine der Sélections
Parcellaires, Crozes-
Hermitage und Hermitage
werden nach biodynamischen
Weinbaumethoden erzeugt.
Diese, auf den Ideen des
Anthroposophen Rudolf
Steiner beruhenden
Methoden, begreifen die Erde
in einem umfassenden Sinne
(Muttergestein, Ackerboden
und die alles umgebende Luft)
als ganzheitlichen
Organismus, dessen
sorgfältige Pflege auch
kosmische Einwirkungen mit
einbezieht. Eine Sorgfalt und
Achtsamkeit, die den Weinen
ihre unvergleichliche Qualität
verleiht. Konzentriert,
hocharomatisch und dicht,
sind sie der vollendete
Ausdruck ihres
Rebsortencharakters, ihrer
Böden, ihres Jahrgangs.
Wahre Kostbarkeiten, die
verdient das höchste Lob der
Fachpresse ernten.
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Die besten Weinläden in Deutschland 2012
Ausgabe 06/2012
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