Volpaia wurde im 11. Jahrhundert als
befestigte Burg im Grenzgebiet
zwischen Siena und Florenz von der
florentinischen Familie „della Volpaia“
gebaut. Zur Zeit der Renaissance
brachte sie viele berühmte Künstler
und Gelehrte hervor. Die Geschichte
von Volpaia und den Familien, die jene
Burg bewohnten, waren immer mit der
Entwicklung des Weinbaus in der
Chianti-Region eng verbunden.
Heute wie im 11. Jahrhundert ist die
ganze Burg in die Wein- und Olivenöl-
Produktion involviert. Die modernsten
Technologien sind in den alten
Gemäuern untergebracht. Die Seele
der Kellerei und auch aktuelle
Besitzerin ist Giovannella Stianti, eine
starke, energiegeladene und
charaktervolle Frau – wie die Weine
von Volpaia.
Seit einigen Jahren arbeitet Volpaia nur
mit biologischem Anbau und erst
dieses Jahr ist die gesamte Produktion
auch biologisch zertifiziert.
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Ausgabe 06/2012
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